Капучино на верблюжьем молоке, вдохновение культурой кочевников и новый способ познакомить мир с Казахстаном — в Шанхае открылся Camelccino by Sandyq. Это проект, который превращает привычный кофейный ритуал в небольшое гастрономическое путешествие по Великой степи. Рассказываем, как традиционный казахский продукт стал основой современной кофейной концепции.

Кофе с историей длиной в несколько веков

Что общего у итальянского капучино и традиций казахских кочевников? На первый взгляд, немного. Но именно на пересечении двух совершенно разных культур родилась идея Camelccino. Название говорит само за себя: camel — верблюд, cappuccino — капучино. За этим сочетанием стоит идея команды казахстанской сети этно-кофеен TARY, которая решила переосмыслить один из самых узнаваемых кофейных напитков в мире.

Вместо привычного коровьего молока здесь используют верблюжье — продукт, который на протяжении веков был частью повседневной жизни кочевников. Для Казахстана верблюжье молоко — не экзотика и не очередной гастрономический тренд. Это часть культурного наследия, знакомая многим поколениям. А вот для иностранных гостей такой ингредиент может стать настоящим открытием. 

Camelccino — напиток, в котором современная кофейная культура встречается с традициями степи. И хотя за основу взяли знакомый всему миру капучино, главную роль в этой истории играет именно казахстанский продукт.

Сначала Пекин, теперь Шанхай

Знакомство китайской аудитории с казахской гастрономией началось раньше. Первым важным шагом стало открытие ресторана Sandyq в Пекине, где гостям представили национальную кухню Казахстана, традиционные блюда и культуру гостеприимства.

Теперь эта история получила продолжение в Шанхае, но уже в другом формате. Если Sandyq знакомит с Казахстаном через национальную кухню, то Camelccino предлагает начать с чего-то более привычного — чашки кофе.

Чтобы заинтересоваться культурой другой страны, необязательно сразу пробовать незнакомые блюда или погружаться в ее историю. Иногда достаточно привычного напитка, приготовленного немного иначе.

Для одних Camelccino станет первым знакомством с верблюжьим молоком, для других — поводом узнать больше о Казахстане. А для самих казахстанцев это еще один пример того, как локальные традиции могут находить свое место за пределами страны.

Казахстан, который хочется попробовать

Сегодня национальная идентичность выходит далеко за рамки традиционных орнаментов, костюмов и исторических символов. Она может проявляться в архитектуре, дизайне, музыке и, конечно, гастрономии.

Camelccino — как раз такой пример. Команда не пытается воссоздать прошлое в неизменном виде, а берет знакомый национальный продукт и находит для него новое прочтение. При этом идея остается понятной людям из разных стран: кофе не нуждается в переводе, а необычное сочетание ингредиентов само по себе вызывает интерес.

Именно так гастрономия становится способом культурного обмена. Человек приходит за кофе или пообедать, пробует новый вкус и вместе с ним открывает для себя небольшую часть казахстанской истории. Особенно приятно, что подобные проекты появляются за рубежом по инициативе казахстанских команд. Наши продукты, идеи и культурные традиции становятся частью международной гастрономической среды, сохраняя при этом связь со своими корнями.

Теперь у Казахстана есть еще одна точка на гастрономической карте Китая, где гости могут познакомиться с национальной кухней и попробовать новые вкусовые сочетания.

Где попробовать?

Camelccino by Sandyq уже открыт в Шанхае по адресу: Китай, Шанхай, район Хуанпу, улица Дунмэнь, 168, первый этаж.

Если окажетесь в Шанхае, обязательно посетите это место. Приятно знать, что за тысячи километров от дома можно заказать кофе со вкусом, вдохновленным Казахстаном.